Resep Masakan Laksa Cibinong

RESEP MASAKAN LAKSA CIBINONG

Bahan:

1. 500 gram bihun pioneer, seduh
2. 8 butir telur rebus
3. 250 gram udang, kupas, rebus
4. Daun kemangi secukupnya
5. 5 buah jeruk limau
6. 1 sendok teh ketumbar bubuk
7. 3 batang serai, memarkan
8. 6 cm lengkuas, memarkan
9. 5 lembar daun salam
10. 1500 cc santan dari 1 butir kelapa
11. 1 sendok makan gula pasir
12. ½ sendok teh lada bubuk
13. 1 sendok teh garam
14. Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

1. 15 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 10 butir kemiri
4. 5 cm kunyit
5. 1 cm kencur
6. 3 cm temu mangga
7. 2 cm temu kunci
8. 2 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Laksa Cibinong:

1. Tumis bumbu halus, serai, salam, lengkuas hingga harum
2. Masukkan garam, santan, ketumbar, lada, gula pasir. Masak hingga mendidih, angkat
3. Tata dimangkuk saji: bihun pioneer, udang, telur, daun kemangi. Tuang kuah laksa. Beri bawang goreng dan 1 buah air jeruk limau

Untuk 6 porsi

Resep Masakan Kering Bihun Pioneer Ikan Jambrong

RESEP MASAKAN KERING BIHUN PIONEER IKAN JAMBRONG

Bahan:

100 gram bihun pioneer

2 buah ikan asin jambrong, potong-potong kecil

3 buah cabai merah, buang biji, iris serong, goreng

3 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

10 lembar daun jeruk purut

100 gram gula pasir

½ sendok teh garam

2 sendok makan air asam

Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

5 butir bawang merah

6 siung bawang putih

3 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Masakan Kering Bihun Pioneer Ikan Jambrong:

1. goreng bihun hingga mekar dan kering, angkat, tiriskan
2. goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan
3. panaskan wajan, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan garam, air asam, gula pasir. Masak hingga kental dan berserabut.
4. tambahkan bihun pioneer, ikan, cabai goreng. Aduk rata, masak hingga kering dan bumbu meresap.
5. simpan di stoples

Resep Bihun Pioneer Dendeng

RESEP MASAKAN KERING BIHUN DENDENG

Bahan:

100 gram bihun pioneer, lepas-lepas, goreng

250 gram dendeng manis, potong-potong, goreng

3 lembar daun salam

2 buah cabai merah, iris panjang

¼ sendok the garam

1 sendok makan kecap asin

3 sendok makan gula pasir

1 sendok makan air asam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

3 buah cabai merah

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 batang serai, potong-potong

3 cm lengkuas

Cara Membuat Resep Masakan Kering Bihun Pioneer Dendeng:

1. Goreng bihun pioneer dalam minyak panas, setelah mekar, baik, angkat

2. Tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan cabai merah iris, kecap asin, gula, garam, air asam. Aduk rata

3. Tambahkan bihun goreng dan dendeng. Aduk rata, masak hingga matang

4. Hidangkan atau simpan dalam wadah tertutup

Untuk 5 porsi

Resep Pastel Kornet

RESEP MAKANAN PASTEL KORNET

Bahan:

2 pcs kornet rasa ayam

200 gram mixed vegetables beku

75 gram bawang Bombay cincang

50 gram bawang putih cincang

75 gram bihun pioneer rebus

200 gram tepung terigu

Baking powder secukupnya

100 gram margarine

1 butir telur

Air hangat secukupnya

Garam dan lada sesuai selera

Cara Membuat Resep Makanan Pastel Kornet:

1. Buat kulit pastel: campur tepung terigu, margarine, telur dan baking powder, uleni sampai kalis sambil diberi air sedikit dmi sedikit, sisihkan
2. Buat isi pastel: tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan vegetables beku, aduk rata, masukkan bihun pioneer dan kornet. Beri lada dan garam, angkat, dinginkan
3. Ambil adonan kulit, bagi menjadi 6 bagian. Giling dengan menggunakan botol berbentuk bulat, ambil dua sendok isi, letakkan di tengah adonan kulit. Rekatkan ujung-ujungnya dengan telur lalu dikepang membentuk setengah lingkaran, lakukan sampai adonan habis
4. Panaskan minyak goreng, goreng pastel sampai kuning kecoklatan dan matang, angkat, hidangkan sesuai selera

Resep Bihun Pioneer Ketoprak

Resep Bihun Pioneer Ketoprak

Bahan :

5 buah tahu putih ukuran 6x6x2 cm

50 gram bihun pioneer, rendam air dingin hingga lunak, tiriskan

250 gram taoge, siangi, cuci bersih dan seduh dengan air panas, tiriskan

4 buah ketupat

Saus :

250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

6 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah, goreng sebentar

100 ml air hangat

1 sdt garam

Kecap manis secukupnya

Pelengkap :

Bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah

Cara membuat :

1. Goreng tahu setengah matang, angkat, tiriskan dan potong menurut selera.
2. Saus : haluskan bawang putih bersama cabe rawit dan garam, tambahkan kacang, haluskan. Masukkan air dan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan pinggan, tata ketupat, bihun pioneer, taoge, dan tahu. Tuangkan saus beri kecap manis, taburi bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah.
4. Sajikan panas.

Hasil: 4 porsi

Resep Bihun Pioneer Siram Sapi Lada Hitam

Resep Bihun Pioneer Siram Sapi Lada Hitam

Bahan – Bahan :

200 gr bihun pioneer

500 ml minyak goreng

2 sdm minyak goreng

1 buah bawang Bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

300 gr daging sapi, iris tipis

1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

4 sdm saus tiram

3 sdm saus Bangkok

2 sdm kecap manis

150 ml air

Garam, gula pasir secukupnya

1 buah wortel, potongdadu kecil

4 sdm kacang polong

Cara Memasak Resep Bihun Siram Sapi Lada Hitam :

1. Panaskan minyak, goreng bihun pioneer hingga matang dan kering. Angkat , tiriskan

2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang Bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan lada hitam, saus tiram, saus Bangkok, kecap manis, air, garam, gula. Masak hingga daging matang.

4. Beri wortel, masak hingga layu, tambahkan kacang polong, aduk rata. Angkat

5. Letakkan bihun goreng dalam mangkuk/piring saji. Tuang daging di atasnya. Sajikan

Hasil 6 Porsi

Resep Puding Bihun Saus Santan

Resep Puding Bihun Saus Santan

Bahan – bahan :

100 gr bihun pioneer, rendam air hangat, tiriskan

2 bungkus agar-agar hijau

150 gr gula pasir

1.600 ml santan dari 1 butir kelapa

Saus :

500 ml santan dari ½ butir kelapa

100 gr gula pasir

1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat Resep Puding Bihun Saus Santan :

1. Campur santan, agar-agar, gula pasir. Masak sambil terus di aduk hingga mendidih.

2. Masukkan bihun pioneer, aduk hingga rata.

3. Tuang ke dalam Loyang, diamkan hingga mengeras.

4. Saus : campur semua bahan, masak sambil terus di aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat dinginkan.

5. Sajikan pudding dengan saus.

Untuk 20 porsi

Resep Masakan Laksa Kutai

RESEP MASAKAN LAKSA KUTAI

Bahan:

1. 150 gram bihun pioneer, seduh air panas, tiriskan
2. 2 sendok makan bawang goreng
3. 500 gram ikan tenggiri
4. 1 sendok makan cuka
5. 1 sendok teh garam
6. 4 sendok makan minyak untuk menumis
7. 2 batang serai ambil bagian yang putih, memarkan
8. 3 sendok makan air asam jawa
9. 1250 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

1. 1 sendok makan ketumbar
2. 1 sendok teh jinten
3. ½ sendok teh adas manis
4. 5 butir kemiri
5. 1 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. 8 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 6 buah cabai merah
10. 1 sendok teh garam
11. 1 cm lengkuas

Cara Membuat Resep Masakan Laksa Kutai:

1. Kuah: didihkan air bersama cuka, masukkan ikan tenggiri, rebus hingga matang, angkat, tiriskan. Ambil daging ikan, potong dadu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai hingga harum dan matang, masukkan air asam dan santan, masak hingga mendidihm jaga supaya santan tidak pecah.
3. Tambahkan daging ikan tenggiri, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan, aduk hingga matang.
4. Penyajian: taruh bihun pioneer dalam mangkuk, beri kuah ikan berikut isinya, taburi bawang goreng, sajikan segera.

Untuk 6 Orang

Resep Masakan Putu Mayang Bihun Pioneer

RESEP MASAKAN PUTU MAYANG BIHUN PIONEER

Bahan-bahan:

a. 150 gram bihun pioneer

b. 300 ml santan dari ½ butir kelapa

c. 135 gram gula pasir

d. ¼ sendok teh garam

e. 3 sendok makan tepurng beras

f. Pasta pandan, pewarna merah secukupnya

Saus:

a. 200 gram gula merah

b. 100 ml air

c. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Resep Masakan Putu Mayang Bihun Pioneer :

1. Siapkan mangkuk kecil. Olesi dengan minyak goreng, sisihkan.

2. Rendam bihun pioneer dalam air hangat, tiriskan. Bagi bihun pioneer menjadi 2 bagian.

3. Siapkan 2 panci, bagi setiap bahan menjadi 2 bagian yang sama.

4. Masukkan ke dalam panci pertama: bihun, santan, gula pasir, garam, tepung beras, pasta pandan. Aduk rata. Masak hingga santan mengental. Angkat, masukkan adonan ke dalam cetakan.

5. Panci ke dua: bihun, santan, gula pasir, garam, tepung beras, pewarna merah. Aduk rata. Masak hingga santan mengental. Angkat, masukkan adonan ke dalam cetakan.

6. Kukus semua adonan, 15 menit atau hingga matang. Angkat, sajikan dengan saus.

7. Saus: masak semua bahan hingga gula larut dan mengental. Angkat, saring.

Hasil: 16 porsi